紀導的晚餐廚房第28集 酸菜包子.滷排骨鐵路便當

【直播】紀導的晚餐廚房第28集
來做 #酸菜包子 #滷排骨鐵路便當

✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙

#紀導炒酸菜 作法在這裡
https://fb.watch/5EV9s9pGJ-/

✔️包子麵糰：每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙（1g）

✔️紀導滷排骨之萬用滷汁：
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆

#紀導醃排骨炸排骨 作法在這裡
https://fb.watch/5EV9s9pGJ-/

⭕️迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖我的詳細介紹文
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

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✔️注意事項：
椰糖部分會有結塊或是顏色不一是因為純手工製作屬正常現象，如收到有結塊的椰糖可以捏碎或是過篩即可使用

⭕️有關購物流程及付款問題可用以下管道聯繫客服
迦南嚴選官方LINE：@591xktya
Email：cts85009278@gmail.com
客服連絡電話：07-771-9797
客服時間：週一~週五 上午9:00-下午6:00
官方FB：迦南嚴選
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